Comillas: Ferran Adriá lidera e inspira Madrid Culinary Campus

Ferran Adriá, el chef que revolucionó la gastronomía mundial, ha pasado tres jornadas trabajando codo con codo con los alumnos, los profesores y todo el equipo de Madrid Culinary Campus, para definir la estrategia del centro que quiere ser el entorno de formación, creación e intercambio de gastronomía más relevante de los próximos años.

El fundador de elBulli y bullipedia es uno de los profesores de MACC, junto a Andoni Luis Aduriz. Adriá ha pasado tres días en la Universidad Pontificia Comillas para conocer de primera mano el proyecto educativo, el día a día y los planes de la universidad.  Así mismo ha desarrollado el Máster en Restauración que se impartirá después de verano en Comillas.

Sentado en el aula junto a los alumnos, Adriá ha vivido la experiencia formativa del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria, un título oficial único en el mundo, que aborda de manera integral gastronomía, empresa y agronomía, asistiendo a clases de Producción Vegetal y Animal; Alimentación y Sostenibilidad, Economía o Fundamentos de la Empresa y las Organizaciones

Además, ha tenido intensas reuniones de trabajo con el equipo de dirección de MACC, Comillas y Vocento; el consejo asesor del centro y el equipo de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales (Comillas ICADE), que el próximo curso lanza el Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y en Gastronomía e Innovación Culinaria (E2 + Gastronomía).